紅茶は、緑茶やウーロン茶と同じ植物からできています。
椿の仲間である「カメリア・シネンシス（Camellia Sinensis）」という、寿命の長い常緑樹がお茶の。
他のお茶（緑茶・ウーロン茶など）との違いは、発酵の度合い

これによって色や味、成分に違いが出てきます。大雑把に分けると下のようになります。

カメリア・シネンシス
	○不発酵・・・緑茶
	○半発酵・・・ウーロン茶
	○全発酵・・・紅茶

　一般的に「発酵」と言っても2種類あり、菌類によるものと酸化酵素によるものがあります。
　「紅茶」として分類されるものは、酸化酵素で完全に発酵させたものになります。

紅茶には色々な種類があります。ここでは、産地別にご紹介いたします。

セイロンティー(スリランカ紅茶）
	・ウヴァ、ディンブラ、キャンディ、ヌワラエリア、ルフナなど
インドティー
	・ダージリン、アッサム、シッキムなど
中国紅茶
	・キームン、ラプサンスーチョンなど
その他
	・ジャワ、ケニア、ネパール、スマトラなど

この中で、ウヴァ・セイロン、ダージリン、キームンを世界三大紅茶と言います。
　「世界三大紅茶」は日本国内でしか言わないようです。