CRUSH（砕く・押しつぶす）
　TEAR（引きちぎる）
　CURL（丸める）
　の３つの頭文字をとったもので、顆粒のように丸まった茶葉を作るための製法の事を言います。
　これに対して、加工を施さない事をオーソドックス製法と言う事があります。

CTCの特徴
	機械を使って茶葉を細かくして丸めたもので、お湯に触れる表面積がオーソドックス製法に比べて大きいため、色や渋味の抽出が早くなります。 　CTC製法に主に使われるのがアッサムやケニヤなど、渋味が強いものである事が多いようです。

いつ、誰が始めたのか
	CTC機が開発されたのは1930年代、Ｗ．マック・カーチャーが考案したと言われています。 　色や味が速く抽出されるというだけではなく、紅茶を作る過程において必要な乾燥・発酵も短時間で済みます。 　カップ1杯分の紅茶を抽出するのに必要な茶葉もオーソドックス茶葉よりも少なくて済むため、大変合理的。 　最近はCTC製法の茶葉が増えてきて、現在では世界の紅茶生産量の半分を超える量がCTC製法になりました。特にケニアは99％と言われるほどCTC製法がさかん。

オーソドックス・CTC製法とは