紅茶の知識


もうひとつの「First VS After」
○○が先か△△が先か
 ミルクが先か紅茶が先か・・・これは有名な議論。
 実は、これよりも有名ではないけれどもう一つの議論がスコーンで展開されています。
 それは、クリームが先かジャムが先か。
 クリームティーが多く飲まれているウェールズ地方を中心に繰り広げられている大論争。
 なんでも、デボンジャーでは「スコーンにはクリームを塗ってからジャムをのせるのが正しい!」と言い、コーンウォールでは「ジャムが先!クリームが後!」と主張している。

ちなみに・・・
 日本紅茶会のドンとも言える(言って良いかな?)荒木安正氏の著書「紅茶の事典 」には、『ジャムをのせてからクリームをのせる。何故なら、熱いスコーンにクリームをのせると溶けてしまうから』とされています。
 ちなみに私はクリームが先でした。だってクリームって、バターみたいに伸ばすものだと思ってますもの。ある程度柔らかい方が口当たりも良いと思いますわ。ヲホホ。
 生クリームが出てきたらジャムが先。つまり、固い方が先のほうが、後のもののせ易いと思ってます。
 ・・・こだわりって訳でもないんですが・・・

関連知識:クリームティーとは?

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